Galettes fines

Cette recette donne des galettes craquantes dans lesquelles on goûte bien le beurre.

Ingrédients

• 250 g de farine (voire plus)
• 180 g de beurre
• 3 oeufs
• 200 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre doucement le beurre
2. Battre les oeufs et le sucre
3. Ajouter le sel, le sucre vanillé et le beurre fondu
4. Ajouter la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte molle
5. Cuire dans un gaufrier fin (16x28) par quantités d'environ 1/2 cuillère à soupe par galette; les galettes doivent être légèrement dorées, et surtout pas brunies