Gaufres à la cannelle

Ingrédients

Pour 40 petites gaufres ou 20 grandes:

Préparation

  1. Délayer la levure dans le lait tiède
  2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un plat, et y faire une fontaine
  3. Ajouter le mélange lait/levure et mélanger
  4. Ajouter l'eau petit à petit
  5. Laisser lever 45 min
  6. Ajouter le beurre, le sucre, la cannelle et le miel
  7. Bien pétrir
  8. Faire des p´tons de 50 g (petites gaufres) ou 100 g (grande gaufre rectangulaire), et les laisser lever
  9. Cuire au fer 4x7 au thermostat 5 ou 6.
  10. Sortir les gaufres du gaufrier lorsqu'elles sont encore très molles et se défont au démoulage
  11. En se refroidissant, les gaufres durciront et auront la bonne consistance

Julien De Bona - http://debona.dyndns.org - e-mail: julien(chez)bawet(point)org - Jabber: julien@debona.dyndns.org

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