Zuccherini

Il s'agit, comme son nom l'indique, d'un biscuit italien très sucré.

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 800 g de sucre
• 180 g de beurre
• 8 oeufs
• du zeste de citron
• de l'amaretto

Je conseille de diviser les proportions par 2, 4 voire 8, car ça fait vraiment beaucoup

Préparation

1. Battre les oeufs avec le sucre
2. Ajouter le zeste et le beurre fondu
3. Faire une fontaine avec la farine, y verser le mélange oeufs/sucre/beurre
4. Pétrir le tout
5. Abaisser la pâte à une épaisseur de 1-2 cm
6. La découper en carrés
7. Cuire à four chaud pendant 12-20 minutes
8. Laisser refroidir
9. Arroser d'amaretto et saupoudrer de sucre