Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 g de miel
• 100 g de sucre impalpable
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• épices (1 cuillère à café de chaque):
  • noix de muscade
  • cannelle
  • gingembre
  • quatre épices (un mélange muscade-gingembre-clous de girofle-cannelle-anis vert)

J'ai essayé la recette avec seulement les 3 premières épices en quantités un peu plus grandes.

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients en poudre sauf la levure dans un plat.
2. Faire fondre le miel dans une poêle.
3. Verser le miel sur le tout, et mélanger à la cuiller en bois.
4. Incorporer les 2 oeufs.
5. Ajouter le lait et mélanger le tout.
6. Ajouter la levure et mélanger.
7. Verser la pâte dans un moule à cake graissé et fariné.
8. Faire cuire au four pendant 1h15 à 160 degrés.
9. Attendre que le pain soit froid pour le démouler, manger après 24 heures.

Suggestions

• On peut garnir la couque avec du sucre perlé. Il vaut mieux dans ce cas l'ajouter un peu après le début de la cuisson, quand la pâte a un peu durci.

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