Inventée par le syndicat des producteurs de reblochon dans les années 1980, la tartiflette s'est imposée comme un plat incontournable en hiver, souvent prise pour un plat traditionnel.  Quoi qu'il en soit, c'est très bon.

Ingrédients

Pour 2 personnes, il faut:

• 600g de pommes de terre à chair ferme (ex: Nicola)
• 4 tranches de lard
• 1/2 reblochon
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre
• Epices selon le goût (thym ...)

Instructions

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
2. Couper le lard en lardons.
3. Eplucher l'oignon et le couper en rondelles.
4. Dans une grande poele, faire revenir le lard, puis ajouter l'oignon, sans les faire brunir.
5. Ajouter les pommes de terres et la gousse d'ail coupée en deux.
6. Epicer.
7. Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes.
8. Verser le tout dans un plat à gratiner.
9. Couper le reblochon en tranches et en recouvrir le plat.
10. Cuire au four à 200 degrés pendant 50 minutes.
11. Manger chaud.