Comme son nom l'indique, d'un biscuit italien très sucré.

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 800 g de sucre
• 180 g de beurre
• 8 oeufs
• du zeste de citron
• de l'amaretto

Je conseille de diviser les quantités par 2, 4 voire 8, car ça fait vraiment beaucoup.

Instructions

1. Battre les oeufs avec le sucre.
2. Ajouter le zeste et le beurre fondu.
3. Faire une fontaine avec la farine, y verser le mélange oeufs/sucre/beurre.
4. Pétrir le tout.
5. Abaisser la pâte à une épaisseur de 1 à 2 cm.
6. La découper en carrés.
7. Cuire à four chaud pendant 12-20 minutes.
8. Laisser refroidir.
9. Arroser d'amaretto et saupoudrer de sucre.

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