Ces fameuses gaufres fourrées à la vanille ou à la cassonnade.

Publié le 2010-05-14 - lire la suite.

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Ma version de ce grand classique de la cuisine liégeoise. Ces gaufres sont excellentes quand on les mange encore chaudes.

Publié le 2008-02-29 - lire la suite.

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Cette recette donne des galettes plus biscuitées que les galettes fines, avec un goût de beurre moins prononcé.

Publié le 2007-08-03 - lire la suite.

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Recette italienne, je les fais avec un moule pour 5 gaufres en forme de coeurs, et les proportions sont pour celui-là. On peut trouver dans les Abruzzes des gaufriers rectangulaires à mailles en forme de losanges, que l'on met sur un bec de gaz. Ces moules font des gaufrettes de 5-7 mm d'épaisseur avec des mailles profondes.

Publié le 2005-01-01 - lire la suite.

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Cette recette donne des galettes craquantes dans lesquelles on goûte bien le beurre.

Publié le 2005-01-01 - lire la suite.

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Une gaufre de type liégeois, à la cannelle.

Publié le 2005-01-01 - lire la suite.

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