Cougnou
Le cougnou est une espèce de petit pain en forme de petit Jésus que l'on fait en Belgique à Noël. A Liège, c'est plutôt la boûkète qui le remplace.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre
- 15 cl de lait tiède
- 15 g de levure
- 1 oeuf et 1 jaune
- un peu de sel
- du sucre perlé, des raisins secs (facultatif)
Instructions
- Tamiser la farine et y faire une fontaine
- Délayer la levure dans le lait, et verser le tout dans la fontaine.
- Y ajouter un jaune d'oeuf
- Ajouter le sucre et le sel autour de la fontaine
- Mélanger le tout
- Ajouter le beurre ramolli
- Pétrir la pâte
- Laisser lever 1 heure
- Retravailler la pàte rapidement et y incorporer les ingrédients facultatifs (sucre perlé, raisins secs)
- Faire 3 boules de pâte: 1 grosse et 2 petites
- Donner une forme allongée à la grosse boule, et recoller les 2 petites boules à ses 2 extrémités (pour faire la tête et les jambes
- Placer le cougnou sur une plaque graissée
- Badigeonner le cougnou avec l'oeuf
- Cuire au four à 210 degrés pendant 30 minutes